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HVE3 Côtes de bourg Côtes de boeuf

Château Talaris Cuvée Tess 2016, Rouge

Millésime 2016

75cl

D'une couleur intense, la robe est éclatante. Le nez déployant toute une gamme de senteurs, des baies très mûres à la violette en passant par le chocolat jusqu'au boisé épicé. A la mise en bouche, la chair tapisse le palais. Le corps est charpenté par des tanins mûrs. Comme beaucoup de grands vins, il sera aussi bon jeune que vieux.

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Le mot du vigneron

Ce vin de garde, entre 5 à 10 ans, s'associera parfaitement avec des mets de caractère comme un carré d'agneau aux cèpes, une côte de boeuf cuite aux sarments, un plateau de fromage ou un apéritif dinatoire.

Fiche technique

Millésime
2016
Cuvée
Tess
Assemblage (du plus élevé au plus faible)
80 % Merlot / 20 % Cabernet Franc
Type de sol
Argilo-graveleux
Vinification / élevage
traditionnelle, élevage en cuves et fûts
Couleur
Rouge
Accords mets & vins
toutes les viandes
Durée de garde
6 à 10 ans
Température de service
16 à 17 °C
A décanter
non
Médailles Récompenses Guides
Gilbert & Gaillard Médaille OR
Élevage
Boisé
Profil aromatique
Fruits mûrs
Cépage majoritaire
Merlot
Cépage secondaire
Malbec
Instant de consommation
Repas de fêtes
Structure
Soyeux
Démarche environnementale
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Sélection Côtes de Bourg Côtes de bœuf
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