copy of Château Mercier

Vintage 2018

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Caractéristiques

Data sheet

Vintage: 2018
Cuvée: Atmosphere (sans soufre)
Assemblage (du plus élevé au plus faible): Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec
Type de sol: Graveleux
Vinification / élevage: Vinification, traditionnelle avec démarrage à froid pour prolonger la phase aqueuse et favoriser l’extraction douce des tanins et le respect du fruit. Elevage, 18 mois d’élevage en cuve uniquement, cuves béton, collage au blanc d’œuf après assemblage et mise en bouteilles pas nos soins.
Color: Rouge
Accords mets & vins: S'accorde avec le bœuf rôti ou grillé, la lamproie à la Bordelaise, les bleus crémeux, une forêt noir ou une salade de fruits rouges.
Durée de garde: 5 à 10 ans
Température de service: 17 - 19
Non boisé / Boisé (de 1 à 5): Non boisé
Profil aromatique: Épicé
Cépage secondaire: Cabernet Franc
Instant de consommation: Plaisirs quotidiens
Structure: Soyeux
Démarche environnementale: Terra vitis
Château