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TERRA VITIS

Château Mercier Amphore, 2018 Rouge

Millésime 2018

75cl

Nous avons élevé le vin de ce vignoble pendant 408 jours dans des « Amphores » de 140 litres en argile, tournées à la main dans le sud de la France. Le choix de cet élevage c’est l’amour de la poterie en argile qui nous a été transmis par notre mère, l’origine naturelle de la matière et la neutralité de la terre cuite qui respecte la pureté du fruit et l’expression du terroir et enfin un élevage extrêmement naturel et sans aucune “violence”.

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Le mot du vigneron


Isabelle et Christophe Chéty

Profitez de son onctuosité et de sa richesse dès l'apéritif. Brillant et complexe il se mariera avec une pièce de bœuf, du veau grillée au feu de bois, un gibier en sauce, des fromages fruités, (comté, brebis) et même un dessert au fraise et chocolat noir.

Fiche technique

Millésime
2018
Cuvée
Amphore
Assemblage (du plus élevé au plus faible)
34 % Malbec / 33 % Cabernet Franc / 33 % Merlot
Type de sol
Graves rouges silico-argileuse et calcaire
Vinification / élevage
Elevé en amphore
Couleur
Rouge
Accords mets & vins
Structure veloutée, fruité complexe s’accorde avec le bœuf grillé, de l’agneau braisé, des poissons grillés, et les fromages de Savoie.
Durée de garde
5 à 8 ans
Température de service
17 - 19°C
Élevage
Non boisé
Profil aromatique
Épicé
Cépage secondaire
Cabernet Franc
Instant de consommation
Plaisirs quotidiens
Structure
Soyeux
Démarche environnementale
Terra vitis
Château
Château Mercier