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Les conseils de notre sommelier
Château Mercier Amphore, 2018 Rouge
Millésime 2018
75cl
Nous avons élevé le vin de ce vignoble pendant 408 jours dans des « Amphores » de 140 litres en argile, tournées à la main dans le sud de la France. Le choix de cet élevage c’est l’amour de la poterie en argile qui nous a été transmis par notre mère, l’origine naturelle de la matière et la neutralité de la terre cuite qui respecte la pureté du fruit et l’expression du terroir et enfin un élevage extrêmement naturel et sans aucune “violence”.
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Les conseils de notre sommelier
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Le mot du vigneron
Isabelle et Christophe Chéty
Profitez de son onctuosité et de sa richesse dès l'apéritif. Brillant et complexe il se mariera avec une pièce de bœuf, du veau grillée au feu de bois, un gibier en sauce, des fromages fruités, (comté, brebis) et même un dessert au fraise et chocolat noir.
Fiche technique
- Millésime
- 2018
- Cuvée
- Amphore
- Assemblage (du plus élevé au plus faible)
- 34 % Malbec / 33 % Cabernet Franc / 33 % Merlot
- Type de sol
- Graves rouges silico-argileuse et calcaire
- Vinification / élevage
- Elevé en amphore
- Couleur
- Rouge
- Accords mets & vins
- Structure veloutée, fruité complexe s’accorde avec le bœuf grillé, de l’agneau braisé, des poissons grillés, et les fromages de Savoie.
- Durée de garde
- 5 à 8 ans
- Température de service
- 17 - 19°C
- Élevage
- Non boisé
- Profil aromatique
- Épicé
- Cépage secondaire
- Cabernet Franc
- Instant de consommation
- Plaisirs quotidiens
- Structure
- Soyeux
- Démarche environnementale
- Terra vitis
- Château
- Château Mercier
Nous avons élevé le vin de ce vignoble pendant 408 jours dans des « Amphores » de 140 litres en argile, tournées à la main dans le sud de la France. Le choix de cet élevage c’est l’amour de la poterie en argile qui nous a été transmis par notre mère, l’origine naturelle de la matière et la neutralité de la terre cuite qui respecte la pureté du fruit et l’expression du terroir et enfin un élevage extrêmement naturel et sans aucune “violence”.
