Château Mercier

Vintage 2023

75cl

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Caractéristiques

Data sheet

Vintage: 2023
Cuvée
Assemblage (du plus élevé au plus faible): 70 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon, 10 % Malbec
Type de sol: Argilo graveleux, Argilo-calcaire
Vinification / élevage: Pressurage pneumatique. Fermentation 169-17 °C pour favoriser les thiols, puis à 14°C pour développer les esthers. Sulfitage à 3g/l de sucres résiduels. Sulfitage (SO2) très faible pendant l'élevage, maintien à 16mg/ L en cours d'élevage.
Color: Rosé
Accords mets & vins: Nez très aromatique de fruits frais. L'attaque est franche et directe en bouche, avec une matière harmonieusement fruitée qui révèle des arômes de fruits de la passion, de pêche et de pamplemousse.
Cépage: Merlot
Cépage secondaire: Cabernet sauvignon
Château