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Haut Guiraud, 2023 Bordeaux Rosé

Millésime 2023

75cl

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Le mot du vigneron

Christophe Bonnet

Fiche technique

Millésime
2023
Cuvée
Rosé
Assemblage (du plus élevé au plus faible)
70% Merlot 20% Cabernet Sauvignon 10% Malbec
Type de sol
Argilo graveleux, Argilo-calcaire
Vinification / élevage
Pressurage pneumatique. Fermentation 169-17 °C pour favoriser les thiols, puis à 14°C pour développer les esthers. Sulfitage à 3g/l de sucres résiduels. Sulfitage (SO2) très faible pendant l'élevage, maintien à 16mg/ L en cours d'élevage.
Couleur
Rosé
Accords mets & vins
Nez très aromatique de fruits frais. L'attaque est franche et directe en bouche, avec une matière harmonieusement fruitée qui révèle des arômes de fruits de la passion, de pêche et de pamplemousse.
Cépage majoritaire
Merlot
Cépage secondaire
Cabernet Sauvignon
Château
Château Haut Guiraud