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Haut Guiraud, 2023 Bordeaux Rosé
Millésime 2023
75cl
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Le mot du vigneron
Christophe Bonnet
Fiche technique
- Millésime
- 2023
- Cuvée
- Rosé
- Assemblage (du plus élevé au plus faible)
- 70% Merlot 20% Cabernet Sauvignon 10% Malbec
- Type de sol
- Argilo graveleux, Argilo-calcaire
- Vinification / élevage
- Pressurage pneumatique. Fermentation 169-17 °C pour favoriser les thiols, puis à 14°C pour développer les esthers. Sulfitage à 3g/l de sucres résiduels. Sulfitage (SO2) très faible pendant l'élevage, maintien à 16mg/ L en cours d'élevage.
- Couleur
- Rosé / Clairet
- Accords mets & vins
- Nez très aromatique de fruits frais. L'attaque est franche et directe en bouche, avec une matière harmonieusement fruitée qui révèle des arômes de fruits de la passion, de pêche et de pamplemousse.
- Cépage majoritaire
- Merlot
- Cépage secondaire
- Cabernet Sauvignon
- Château
- Château Haut Guiraud