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Côtes de bourg Côtes de boeuf

Château Sauman

Vintage 2019

75cl

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Data sheet

Vintage
2019
Cuvée
Assemblage (du plus élevé au plus faible)
Malbec 75%Merlot 25%
Type de sol
Argilo -Calcaire
Vinification / élevage
Vinification adaptée en fonction de la maturité et de l'état sanitaire des raisins. Tri mécanique, éraflage total, foulage, thermorégulation, démarrage fermentation alcoolique par levurage, micro-oxygénation. Elevage de 12 à 18 mois en cuves béton.
Color
Rouge
Accords mets & vins
Epaule d’agneau aux épices douces, magret de canard et sa poêlée de girolles, tajines, desserts au chocolat noir.
Durée de garde
12 à 15 ans
Température de service
13°/14°
A décanter
non
Non boisé / Boisé (de 1 à 5)
Boisé
Souple / Puissant (de 1 à 5)
4
Profil aromatique
Épicé
Cépage
Cabernet Sauvignon
Instant de consommation
Repas de fêtes
Structure
Charnu
Démarche environnementale
Sélection Côtes de Bourg Côtes de boeuf
Sélectionné
Château