La Dame de la Tuilière Prestige, 2020 Rouge

Millésime 2020

Les raisins, vendangés à la main sur notre meilleur terroir, bénéficient ensuite des extractions douces de la vinification intégrale.

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Fiche technique

Millésime: 2020
Cuvée: Prestige
Assemblage (du plus élevé au plus faible): 100% Cabernet-Sauvignon
Type de sol: Argilo calcaires
Vinification / élevage: vendanges mécaniques. Eraflage complet, foulage léger, macération à froid. Fermentation 4 à 6 semaines en cuves sous contrôle thermique 12 à 14 mois. Micro oxygénation; pièces de chêne français.
Couleur: Rouge
Accords mets & vins: Oeufs cocotte, Magret de Canard, Sauté d'Agneau, Risotto, Cèpes, Comté, Brie, Moelleux au chocolat.
Profil aromatique: Épicé
Cépage majoritaire: Cabernet Sauvignon
Structure: Charnu
Démarche environnementale: Terra vitis
Château: La Dame de la Tuilière