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HVE3 Côtes de bourg Côtes de boeuf

Château Castel La Rose cuvée Ella, 2017 Rouge

Millésime 2017

75cl

Nez ample et fruité qui évoque des notes de fruits rouges. Sur une majorité de Merlots pour cette Cuvée Ella s'associant délicatement à des notes d'épices. Tanins intenses et amples.

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Le mot du vigneron

Caroline Cassat, Catherine et Amélie Vergès

Fiche technique

Millésime
2017
Cuvée
Cuvée sélection
Assemblage (du plus élevé au plus faible)
60 % Merlot / 40 % Cabernet
Type de sol
argilo-calcaire
Vinification / élevage
Vinification en cuve avec contrôle des températures, puis vieillissement pendant 12 mois en barrique de 2 et 3 vins.
Couleur
Rouge
Accords mets & vins
Viande rouge, plats en sauce, magret de canard
Température de service
température ambiante
Élevage
Boisé
Profil aromatique
Épicé
Cépage majoritaire
Merlot
Instant de consommation
Repas de fêtes
Structure
Puissant
Démarche environnementale
HVE3
Récompense
Terre de Vin
Sélection Côtes de Bourg Côtes de bœuf
Sélectionné