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Château Le Clos du Notaire

Vintage 2019

75cl

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Data sheet

Vintage
2019
Assemblage (du plus élevé au plus faible)
Merlot Cabernet franc Cabernet Sauvignon
Type de sol
Argilo-calcaire
Vinification / élevage
Tri de la vendange, éraflage, foulage. Fermentation et contrôle des températures. Remontages et aérations quotidiens pour des macérations de 3 semaines. Elevage 18 mois en cuve et barriques de chêne français.
Color
Rouge
Accords mets & vins
viandes, volailles, plats en sauce, fromages. Les premières années, ils’apprécie très bien à l’apéritif, accompagné de charcuteries diverses.
Durée de garde
à boire maintenant mais peut attendre jusqu'à 10 ans
Température de service
17°C
A décanter
non
Non boisé / Boisé (de 1 à 5)
Boisé
Profil aromatique
Épicé
Cépage
Merlot
Cépage secondaire
Cabernet sauvignon
Instant de consommation
Plaisirs quotidiens
Structure
Soyeux
Démarche environnementale
En conversion BIO
HVE3
Concours
Andreas LARSSON
Récompense
90/100
Château