

Depuis notre arrivée sur le Domaine en 2015, nous portons un grand intérêt à la biodiversité au vignoble, à la « retranscription » du terroir dans le verre, tout en ayant une approche moderne de la culture, de la vinification et de la dégustation. Chez nous, la culture est bio-logique !
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Cette cuvée est le cœur de notre propriété ! Vivante, tantôt timide, tantôt passionnée, elle a toujours plein de choses à raconter. De couleur soutenue, notre Clos du Notaire exhale des arômes de fruits noirs et d'épices douces. La bouche est ronde, ample, persistante, accompagnée de tanins soyeux. Pour parfaitement l’apprécier, nous vous conseillons d’aérer la bouteille une heure avant. Peut aussi se conserver dix ans.
Victor et Amélie
Fiche technique