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HVE3

Château le Sablard

Vintage 2019

75cl

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Data sheet

Vintage
2019
Cuvée
Caractère Sauvage
Assemblage (du plus élevé au plus faible)
Sauvignon blanc 100%
Type de sol
Argilo-calcaire
Vinification / élevage
Vendanges manuelles des raisins à sur-maturité. Pressurage très doux. Vinification à basse température pour la préservation des arômes. Élevage sur lies fines avec bâtonnage régulier.
Color
Blanc
Accords mets & vins
Bar en croûte de sel, dorade grillé, volaille à la crème, fromages de chèvre et pâtes cuites type gouda ou cheddar.
Durée de garde
3 à 4 ans
Température de service
10 degrés
A décanter
non
Non boisé / Boisé (de 1 à 5)
Boisé
Profil aromatique
Minéral
Cépage
Sauvignon Blanc
Instant de consommation
Repas de fêtes
Structure
Onctueux
Démarche environnementale
HVE3
Château