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Château Le Sablard cuvée Sauvage 2023, Blanc

Millésime 2023

75cl

Vendanges manuelles des raisins à sur-maturité. Pressurage très doux. Vinification à basse température pour la préservation des arômes. Élevage sur lies fines avec bâtonnage régulier. Cuvée 100% Sauvignon. C'est un vin très raffiné, au teint pâle au nez de fleurs, d'agrumes et de fruits blancs, au palais gras puissant et goûteux, rafraîchi par une belle acidité.

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Le mot du vigneron

Cuvée 100% Sauvignon, récolté à la main. C'est un vin très raffiné, au teint pâle au nez de fleurs, d'agrumes et de fruits blancs, au palais gras puissant et goûteux, rafraîchi par une belle acidité.

Fiche technique

Millésime
2023
Cuvée
Caractère Sauvage
Assemblage (du plus élevé au plus faible)
100% Sauvignon blanc
Type de sol
Argilo-calcaire
Vinification / élevage
Vendanges manuelles. Pressurage très doux. Vinification à basse température. Élevage sur lies fines avec bâtonnage régulier.
Couleur
Blanc
Accords mets & vins
Bar en croûte de sel, dorade grillé, volaille à la crème, fromages de chèvre et pâtes cuites type gouda.
Durée de garde
3 à 4 ans
Température de service
10°C
Élevage
Boisé
Profil aromatique
Minéral
Cépage majoritaire
Sauvignon Blanc
Instant de consommation
Repas de fêtes
Structure
Onctueux
Château
Château Le Sablard