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Les conseils de notre sommelier
Château Le Sablard cuvée Sauvage 2023, Blanc
Millésime 2023
75cl
Vendanges manuelles des raisins à sur-maturité. Pressurage très doux. Vinification à basse température pour la préservation des arômes. Élevage sur lies fines avec bâtonnage régulier. Cuvée 100% Sauvignon. C'est un vin très raffiné, au teint pâle au nez de fleurs, d'agrumes et de fruits blancs, au palais gras puissant et goûteux, rafraîchi par une belle acidité.
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Le mot du vigneron
Cuvée 100% Sauvignon, récolté à la main. C'est un vin très raffiné, au teint pâle au nez de fleurs, d'agrumes et de fruits blancs, au palais gras puissant et goûteux, rafraîchi par une belle acidité.
Fiche technique
- Millésime
- 2023
- Cuvée
- Caractère Sauvage
- Assemblage (du plus élevé au plus faible)
- 100% Sauvignon blanc
- Type de sol
- Argilo-calcaire
- Vinification / élevage
- Vendanges manuelles. Pressurage très doux. Vinification à basse température. Élevage sur lies fines avec bâtonnage régulier.
- Couleur
- Blanc
- Accords mets & vins
- Bar en croûte de sel, dorade grillé, volaille à la crème, fromages de chèvre et pâtes cuites type gouda.
- Durée de garde
- 3 à 4 ans
- Température de service
- 10°C
- Élevage
- Boisé
- Profil aromatique
- Minéral
- Cépage majoritaire
- Sauvignon Blanc
- Instant de consommation
- Repas de fêtes
- Structure
- Onctueux
- Démarche environnementale
- BIO
- Château
- Château Le Sablard
Vendanges manuelles des raisins à sur-maturité. Pressurage très doux. Vinification à basse température pour la préservation des arômes. Élevage sur lies fines avec bâtonnage régulier. Cuvée 100% Sauvignon. C'est un vin très raffiné, au teint pâle au nez de fleurs, d'agrumes et de fruits blancs, au palais gras puissant et goûteux, rafraîchi par une belle acidité.
