copy of Château Le Clos du Notaire

Vintage 2021

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Caractéristiques

Data sheet

Vintage: 2021
Cuvée
Assemblage (du plus élevé au plus faible): Merlot Cabernet franc Cabernet Sauvignon
Type de sol: Argilo-calcaire
Vinification / élevage: Tri de la vendange, éraflage, foulage. Fermentation et contrôle des températures. Remontages et aérations quotidiens pour des macérations de 3 semaines. Elevage 18 mois en cuve et barriques de chêne français.
Color: Rouge
Accords mets & vins: viandes, volailles, plats en sauce, fromages. Les premières années, ils’apprécie très bien à l’apéritif, accompagné de charcuteries diverses.
Température de service: 17°C
Non boisé / Boisé (de 1 à 5): Non boisé
Profil aromatique: Légèrement boisé
Cépage: Merlot
Instant de consommation: Copains - Apéro
Structure: Soyeux
Démarche environnementale: BIO
Récompense
Château