

Fervent partisan d’une viticulture raisonnée respectueuse de l’environnement, nous adaptons nos pratiques en fonction des conditions climatiques très spécifiques à chaque année. Les Lys du moulin reflètent toute l'influence du climat sur les produits de la vigne.
À la couleur très pâle répondent des senteurs variétales d'une grande fraîcheur (fleurs blanches, agrumes, lavande, menthol). La bouche suit la même ligne, vive et longue. Le long batônnage des lies en fin de fermentation lui confère rondeur et équilibre. A essayer sans plus tarder !sij
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Rémy Eymas
Fiche technique