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Le raisin est ramassé à pleine maturité puis vinifié en contrôlant la température de vinification dans les cuves inox. La macération dure environ 3 semaines puis il est élevé en cuve jusqu'au mois de mars où il est ensuite élevé en barriques de chêne pendant 12 mois. La mise en bouteille a lieu environ 6 mois après.
Fiche technique