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HVE3 Côtes de bourg Côtes de boeuf

Les Demoiselles de Château Plaisance 2018, Rouge

Millésime 2018

75cl

Cuvée créée en l'honneur de nos deux filles avec un vin qui leur ressemble élégant, rond, suave , riche et complexe.Jolie couleur Rouge profond. Nez proposant des notes de fruits rouges, et des notes boisées. Bouche ronde, charnue, fruitée, notes épicées, très belle longueur.

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Le mot du vigneron

Cette cuvée a été imaginée en l'honneur de nos filles, et pour maximiser le plaisir de boire un vin. Les parcelles choisies, et la vinification choisie pour cette cuvée nous permettent de proposer ce que nous faisons de mieux a Plaisance sur le millésime. Un vin a la fois facile à boire, mais complexe aussi bien au nez qu'en bouche, un vin structuré mais aussi rond et soyeux. Nous espérons qu'il rencontrera un franc succès auprès des amateurs !

Agnès et Christophe HAVART

Fiche technique

Millésime
2018
Cuvée
Les Demoiselles
Assemblage (du plus élevé au plus faible)
60% Merlot / 30% Cabernet Sauvignon / 10% Malbec
Type de sol
argilo-calcaire
Vinification / élevage
Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation en cuves thermo-régulées, cuvaison douce pendant 3 semaines environ. Elevage en cuve inox et une partie en barriques.
Couleur
Rouge
Accords mets & vins
S'accordera parfaitement avec un rôti de boeuf, une souris d'agneau ou un beau plateau de fromages.
Température de service
15°C
Élevage
Boisé
Souple à Puissant (de 1 à 5)
3
Profil aromatique
Fruits mûrs
Cépage majoritaire
Merlot
Instant de consommation
Copains - Apéro
Structure
Soyeux
Démarche environnementale
HVE3
Sélection Côtes de Bourg Côtes de bœuf
Sélectionné
Château
Château Plaisance