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Les conseils de notre sommelier
Château Haut Bajac Prestige, 2019 Rouge
Millésime 2019
75cl
De couleur pourpre, présente des notes épicées d'une certaine complexité et un discret boisé vanillé. L'attaque en bouche est ronde, avec des tanins fondus qui apportent du gras en finale. Ce millésime, moins tannique, est facile à boire dès à présent.
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Le mot du vigneron
Belle robe rouge foncé qui augure le bon potentiel de ce millésime.
Nez de fruits mûrs associé à un boisé vanillé discret. Souple en bouche avec du fruit et de la fraicheur.
Jacques Pautrizel
Fiche technique
- Millésime
- 2019
- Assemblage (du plus élevé au plus faible)
- 65% Merlot 24% Cabernet Sauvignon 3% Cabernet Franc 8% Malbec
- Type de sol
- Argilo-limoneux avec sous-sol calcaire
- Vinification / élevage
- Elevage de 12 mois en barriques (renouvelées par 1/4 tous les ans)
- Couleur
- Rouge
- Accords mets & vins
- Viande rouge et fromage
- Durée de garde
- 5 ans
- Température de service
- 16 à 18°C
- Élevage
- Boisé
Elevage Fût - Souple à Puissant (de 1 à 5)
- 4
- Profil aromatique
- Épicé
- Cépage majoritaire
- Merlot
- Cépage secondaire
- Cabernet Sauvignon
- Instant de consommation
- Repas de fêtes
- Structure
- Soyeux
- Démarche environnementale
- HVE3
- Château
- Château Haut Bajac
De couleur pourpre, présente des notes épicées d'une certaine complexité et un discret boisé vanillé. L'attaque en bouche est ronde, avec des tanins fondus qui apportent du gras en finale. Ce millésime, moins tannique, est facile à boire dès à présent.
