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MAGNUM Le Clos du Notaire 2020, Rouge

Millésime 2020

magnum

Depuis notre arrivée sur le Domaine en 2015, nous portons un grand intérêt à la biodiversité au vignoble, à la « retranscription » du terroir dans le verre, tout en ayant une approche moderne de la culture, de la vinification et de la dégustation. Chez nous, la culture est bio-logique !

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Le mot du vigneron

Cette cuvée est le cœur de notre propriété ! Vivante, tantôt timide, tantôt passionnée, elle a toujours plein de choses à raconter. De couleur soutenue, notre Clos du Notaire exhale des arômes de fruits noirs et d'épices douces. La bouche est ronde, ample, persistante, accompagnée de tanins soyeux. Pour parfaitement l’apprécier, nous vous conseillons d’aérer la bouteille une heure avant. Peut aussi se conserver dix ans.

Victor et Amélie

Fiche technique

Millésime
2020
Type de sol
Argilo-calcaire
Vinification / élevage
Tri de la vendange, éraflage, foulage. Fermentation et contrôle des températures. Remontages et aérations quotidiens pour des macérations de 3 semaines. Elevage 18 mois en cuve et barriques de chêne français.
Couleur
Rouge
Accords mets & vins
viandes, volailles, plats en sauce, fromages. Les premières années, ils’apprécie très bien à l’apéritif, accompagné de charcuteries diverses.
Température de service
17°C
Château
Chateau le Clos du Notaire