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Les conseils de notre sommelier
Le Clos du Mounat La Tresse, 2020 Rouge
Millésime 2020
75cl
Le nom atypique de cette cuvée "la Tresse" est un clin d'œil au travail de Christian Gourgourio qui ne taille pas la vigne durant sa période de pousse et la tresse sur son palissage jusqu'au dernier fil. Jamais blessée, la vigne concentre ainsi toute son énergie a croître et à nourrir ses racines.
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Le mot du vigneron
Le premier vin du domaine est le reflet de mes vignes, de mon énergie et de ma passion. La couleur est rouge profonde, les tanins sont puissants et doux, il y a dans ce vin toute la fougue du vigneron et la sérénité de ses vignes vignes. J'ai choisi de travailler avec des levures indigènes de manière à transcrire au mieux le terroir en présence. Ces levures sont donc uniques et exclusives au Clos du Mounat et donnent aux vins toute leur typicité. Un élevage de 12 mois en barriques de tonneliers français et autrichiens sublime les arômes et la structure de la Tresse.
Fiche technique
- Millésime
- 2020
- Cuvée
- La Tresse
- Assemblage (du plus élevé au plus faible)
- 50% merlot 50% Malbec
- Type de sol
- Argilo-calcaire
- Vinification / élevage
- Culture Bio, pour que les vins transcrivent au mieux leur terroir, travail avec des levures indigènes, présentes naturellement sur les raisins. Uniques et exclusives au Clos du Mounat, elles donnent à ses vins toute sa typicité.
- Couleur
- Rouge
- Accords mets & vins
- Les plats en sauce ou aux saveurs épicés s'accordent particulièrement bien avec ce vin
- Médailles Récompenses Guides
- Vignerons bio d'Aquitaine
- Élevage
- Boisé
- Profil aromatique
- Épicé
- Cépage majoritaire
- Merlot
- Cépage secondaire
- Malbec
- Instant de consommation
- Repas de fêtes
- Structure
- Charnu
- Démarche environnementale
- BIO
- Récompense
- OR
- Château
- Château le Clos du Mounat
Le nom atypique de cette cuvée "la Tresse" est un clin d'œil au travail de Christian Gourgourio qui ne taille pas la vigne durant sa période de pousse et la tresse sur son palissage jusqu'au dernier fil. Jamais blessée, la vigne concentre ainsi toute son énergie a croître et à nourrir ses racines.
