

Le nom atypique de cette cuvée "la Tresse" est un clin d'œil au travail de Christian Gourgourio qui ne taille pas la vigne durant sa période de pousse et la tresse sur son palissage jusqu'au dernier fil. Jamais blessée, la vigne concentre ainsi toute son énergie a croître et à nourrir ses racines.
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Le premier vin du domaine est le reflet de mes vignes, de mon énergie et de ma passion. La couleur est rouge profonde, les tanins sont puissants et doux, il y a dans ce vin toute la fougue du vigneron et la sérénité de ses vignes vignes. J'ai choisi de travailler avec des levures indigènes de manière à transcrire au mieux le terroir en présence. Ces levures sont donc uniques et exclusives au Clos du Mounat et donnent aux vins toute leur typicité. Un élevage de 12 mois en barriques de tonneliers français et autrichiens sublime les arômes et la structure de la Tresse.
Fiche technique