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HVE3 Guide Hachette Côtes de bourg Côtes de boeuf

Château Tour de Guiet Excellence 2019, Rouge

Millésime 2019

75cl

Belle robe grenat noir. Nez très complexe de fruits rouges et noirs bien mûrs, d'épices et d'arômes légèrement boisés (moka, cacao). Bouche pleine, dense et longue, étayée par de bons tanins à "grains" fins. Entier, solide, authentique, typique Côtes de Bourg. A conseiller sur viandes rouges grillées ou en sauce, gibiers et fromages.

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Le mot du vigneron

Vinification naturelle sans ajout de levures de fermenation. 100% Merlot. Magnifique robe grenat soutenue. Nez très complexe de fruits rouges et noirs bien mûrs, d'épices et d'arômes boisés. Bouche fine, pleine, dense et longue, étayée par de bons tanins à "grains" fins. Entier, solide, authentique, typique Côtes de Bourg.

Fiche technique

Millésime
2019
Cuvée
Excellence
Assemblage (du plus élevé au plus faible)
100% Merlot
Type de sol
Argileux
Vinification / élevage
Vinification traditionnelle et naturelle sans ajout de levures : Macérations pré-fermentaires, contrôle rigoureux des températures au cours des fermentations, macérations post-fermentaires longues. Elevage en barriques de chêne français durant 16 mois.
Couleur
Rouge
Accords mets & vins
Volailles, viandes blanches et rouges grillées ou en sauces, gibiers, fromages...
Durée de garde
10 ans
Température de service
17/18 °C
Médailles Récompenses Guides
1 étoile dans le Guide Hachette 2018
Élevage
Boisé
Souple à Puissant (de 1 à 5)
3
Profil aromatique
Fruits mûrs
Cépage majoritaire
Merlot
Instant de consommation
Repas de fêtes
Structure
Charnu
Démarche environnementale
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Concours
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